국방수도 계룡시 취약계층과 독거노인 돌봄 프로그램으로

계룡시 금암동 LH아프트 4단지 내에 있는 노랑밥상에서

주중 식사 지원과 반찬 배달 돌봄 서비스가 실시됩니다.

오늘은 노랑밥상을 찾아 맛난 반찬을 만들어

반찬 배달을 신청, 선정된 가정으로 배달을 하는 과정을 같이합니다.

     계룡시 노랑밥상 - 지역 내 취약계층 및 독거노인 반찬배달 복지 서비스   

▲ 계룡시 복지정책 - 계룡LH4단지 임대아파트단지

계룡시 대실지구에 건설된 영구임대 아파트단지입니다.

하늘이 파란 6월에 모습입니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 계룡시 노랑밥상 

계룡시에는 노인복지와 취약계층 복지정책으로 건강하고 맛난 식사제공을 위해 '노랑밥상'을 운영하고 있습니다.

계룡시 엄사리에 노랑밥상 1호점이 있고, 이곳에는 지난 3월에 노랑밥상 2호점을 개점하여

지역의 복지정책을 실시하고 있습니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 노랑밥상 운영 시간

계룡시 노랑밥상은 '어르신 행복 식당' 이름으로

매주 월, 수, 금요일 (공휴일 제외) 11:30 ~ 13:30분 까지 2시간 동안 점심 식사가 제공됩니다.

회원제로 운영되며 주민자치센터에서 신청 후 심사를 통해 대상자가 선정된답니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 노랑식당 내부

계룡대실LH4단지 아파트 단지 내 어르신 행복식당 내부입니다.

이곳에서 어르신들이 점심 한 끼를 든든하게 드실 수 있답니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 어르신행복식당

식당 벽에 걸려 있는 문구를 봅니다.

'오늘의 메뉴는 -행복-과 -건강-입니다'

어르신들의 따뜻한 한 끼를 위한 '행복한 밥상'이 문을 엽니다.

계룡시와 계룡시니어클럽에서 함께 하는 복지실천입니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 노랑밥상 월간 식단표

조리실 앞 벽에는 6월 한달간의 식단표가 붙어 있습니다.

매주 월, 수, 금에 제공되는 식사 메뉴입니다.

계룡시와 계룡시니어클럽에서는, 일주일에 월, 수, 금 3일간만 식사를 제공하며

화요일과 목요일에는 반찬을 조리 해 독거노인 및 취약계층에 전달하는 복지를 시행하고 있습니다.

오늘은 화요일 반찬을 만들어 각 가정으로 배달해 주는 날 입니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 반찬조리 아침 회의

반찬을 조리하는 날 - 영양사를 중심으로 반찬을 조리하는 계룡시니어클럽 지역시설돌봄서비스 인원들이

오늘 조리 할 반찬의 종류와 , 조리는 어떻게 진행하며

주방에서 조리 시 안전에 관한 사항을 전체 미팅을 하며 시작합니다.

이제부터 반찬을 조리하고 용기에 담고 각 가정으로 배달을 하는 과정을 엮어갑니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 반찬 조리 시작 

영양사의 업무 분담을 맡은 각자가 자신이 해야 할 반찬을 조리하기 위해 전처리 작업을 합니다.

이 작업은 감자 씻고 썰기, 양파 다듬고 썰기, 파 썰기 등 반찬 조리에 필요한 재료를 깔끔하게 준비하는 단계입니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 돼지고기 정리하기 

오늘 반찬중에 제육볶음이 있어 신선한 돼지고기를 냉장고에서 꺼내

기름 부분을 제거하며 제육을 준비하는 손길이 바쁩니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 제육볶음 조리하기

화력이 강한 가스버너 위에 둥근 팬을 살짝 달구고 그 위에 제육을 넣어 익혀줍니다.

지글지글 익어가는 돼지고기 향이 뭉게뭉게 올라옵니다.

정성으로 조리하는 모습을 담았습니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 무생채 김치 만들기 

다른 한쪽에서는 뜨거운 감자국이 끓기도 하고 

아삭한 식감의 무를 채 썰어 고춧가루와 파 등 갖은 양념을 넣어 슬슬 버무리면 맛난 무 생채 김치가 만들어집니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 계룡 노랑밥상에서 반찬 조리하는 모습 

오전 9시에 전 인원이 조리실로 들어와 조리를 시작하고 11시까지 조리를 끝내고 포장을 해야

지역 내 독거노인 및 취약계층 각 가정으로 배달을 나갈 수 있습니다.

반찬 조리를 진두 지휘하는 영양사를 중심으로 분주한 손길로 만들어지는 반찬들입니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 반찬 염도 측정

반찬을 조리시에는 정확한 레시피를 적용하여 저울에서 정확한 계량을 하여 재료를 사용하며

조리 중간 중간 염도측정계를 사용한 조리된 반찬의 간(짠맛) 측정 등 

최상의 맛을 내기 위한 정성스러운 조리가 이어집니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 무생채 용기에 담기

약 2시간 가까이 반찬 만들기가 진행되고 조리가 끝난 반찬은 깨끗한 반찬 통에 담아 줍니다.

내열 용기로 인체에 무해한 용기입니다.

위생장갑 착용하고 정성스럽게 담는 무 생채입니다. 붉은 색만 보아도 맛을 알수 있겠습니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 완성된 제육볶음

깔끔하게 잘 손질된 돼지고기를 큰 웍에서 볶아주다가 양념 소스와 다진마늘에 대파 그리고 버섯 등 

여러 재료를 넣어 센 불에 볶아서 완성된 제육볶음입니다.

제육볶음 위에 깨소금 살살 뿌려 완성되었네요.

▲ 계룡시 복지정책 - 제육볶음 담기 

보기에 좋은 떡이 먹기에도 좋고 맛도 좋다는 말이 있습니다.

정성으로 조리한 제육복음도 내열 밀폐용기에 예쁘게 담아 열기를 조금 뺀 다음,

다시 한 번 깨소금 살짝 뿌린 후 뚜껑을 닫아 포장을 마무리합니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 감자 달걀 국

국 솥에서 맑게 그리고 깔끔하게 끓인 감자달걀국도 밀폐용기에 담아 배달 준비를 합니다.

요즘 용기의 품질이 좋아서 포장이 완료된 후 국물이 새지 않는답니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 조리가 끝내고 용기에 담긴 반찬들

1명의 영양사와 6명의 조리사가 합작으로 조리한 반찬들이 모두 완성되어 

밀폐용기에 담겼습니다.

각 용기에는 반찬의 이름 스티커가 붙어 있고, 배달 된 반찬은 3일치 반찬입니다.

이제 지역 내 해당 가정으로 배달만 남았습니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 완성된 반찬 배달 보온가방에 담기

각 가정별로 구분된 배달용 보온 팩에 반찬들이 차곡 차곡 담겨집니다.

제육볶음 용 싱싱한 쌈채인 상추도 담겨지네요.

▲ 계룡시 복지정책 - 반찬 배달용 보온 가방 

이제 2시간 넘게 좋은 재료를 사용하여 정성으로 조리한 맛난 반찬이 

계룡시 전 지역에서 신청한 가정으로 배달을 떠납니다.

맛과 건강이 보장된 반찬이 가득 든 배달 보온가방입니다.

▲ 계룡시 복지정책 - 각 가정으로 반찬 배달

반찬을 조리하는 인원의 임무는 종료되고 이제 반찬을 배달하는 계룡시니어클럽 지역시설돌봄 서비스 인원들이

 맛난 반찬이  담긴 보온가방을 들고, 계룡시 담당 직원이 나눠준 목적지 주소를 들고

반찬 배달을 출발합니다.

정성으로 조리하고 마음으로 전하는 반찬을 맛나게 드시는 취약계층 및 독거노인의 건강과 행을을 함께 담아서....

계룡시 노랑밥상 - 반찬조리 배달 복지 서비스 

○ 장소 : 계룡대실LH4단지 아파트 상가 내 노랑밥상 '어르신 행복밥상'

○ 내용 : 매주 화요일과 목요일 오전 반찬 조리 및 배달서비스(계룡시 취약계층 및 독거노인 등)

         자치단체에 반찬배달 서비스 신청 가정에 대한 자격 심의 후 결정 배달 서비스 진행

         (소득 격차에 딸 무료부터 100%까지 반찬 비용 차등 부여)

 * 방문일시 : 2026년 6월 16일(화) 08:30 ~ 12:30