충남도 농업기술원은 26일 서천군 공유농업가공센터에서 도내 가공경영체, 예비 창업자 등 12개소를 대상으로 식품안전관리인증(HACCP) 교육과 현장 컨설팅을 진행했다.

이번 교육・컨설팅은 소규모 농가형 가공사업장의 인증 준비를 돕고 안전한 농가공품 생산 기반을 확대하고자 마련했다.

도 농업기술원은 지난 2021년 한국식품안전관리인증원 대전지원과 ‘식품안전관리인증(HACCP) 인증 확대 및 지역 농업인 발전’을 위한 업무협약을 체결하고 소규모 가공 경영체의 식품 위생・안전 관리 역량 강화를 위해 협력하고 있다.

이번 컨설팅을 진행한 서천군 공유농업가공센터는 다음 달 4일 개소 예정인 공유 주방형 시설로, 입주 예정 경영체들은 식품제조가공업 등록과 식품안전관리인증(HACCP)을 준비하고 있다.

이날 도 농업기술원과 한국식품안전관리인증원 심사관은 경영체별 어려움을 해소할 수 있도록 △인증 준비 절차 및 7원칙 이론 △사업장 배치 및 설계도면 검토 △시설・설비 적정성 진단 등 실무 중심의 맞춤형 컨설팅을 진행했다.

도 농업기술원은 이번 교육・컨설팅을 시작으로 다음 달 6일까지 아산・논산 등 도내 5개 가공사업장을 방문해 식품안전관리인증(HACCP)을 위한 현장 지원을 이어갈 계획이다.

도 농업기술원 관계자는 “이번 교육・컨설팅을 통한 현장 맞춤형 진단으로 농가가 불필요한 시설 투자와 시행착오를 줄이고 식품안전관리인증(HACCP)을 체계적으로 준비할 수 있을 것”이라며 “앞으로도 도내 농산물종합가공센터 운영 활성화와 안전한 충남 농가공품 생산 기반 확대를 위해 현장 지원을 강화해 나갈 것”이라고 말했다.