음식점 앞을 지날 때면 '모범음식점'이라고 적힌 이런 표지판을 본 적 없으신가요?
각 지자체별로 우수한 음식점을 발굴하여 이렇게 '모범음식점'으로 지정하고 있답니다.
 


타 지역으로 여행을 갈 때면 딱히 당기는 음식이 없을 때 주로 모범음식점으로 지정된 곳을 찾으면 늘 맛도 좋고 위생적이며 친절서비스를 받을 수 있어 좋았던 것 같습니다.

우수한 음식점을 발굴하고 육성하기 위해 식품위생법에서 정한 시설 기준과 위생서비스 수준이 우수한 업소를 각 지자체별로 이렇게 모범음식점으로 지정하고 있는데요, 제가 이번에 다녀온 곳은 천안시 모범음식점으로 지정된 풍세면에 위치한 '옥돌돼지갈비집'이랍니다.
 

 
우선 넓은 주차장이 편리해서 좋았고, 추운 겨울(!) 야외에 대기의자와 난로까지 마련된 모습에 주인장의 배려심을 느낄 수 있었던 곳입니다.
 

 
안으로 들어가면 넓은 중앙홀과 안으로 룸도 마련되어 있어 전체적으로 쾌적하니 모임하기에도 손색이 없는 곳 같았습니다. 이곳의 메뉴는 돼지갈비와 삼겹살, 한우꽃등심, 육회 등을 판매하는 곳입니다.


 
매장 내부에는 쌈채소들을 맘껏 가져다 먹을 수 있는 셀프바가 마련되어 있는 모습입니다. 고기집에 가면 늘 쌈 싸 먹길 좋아하는 저로서는 이런 서비스가 무척 맘에 들었답니다.
 


가게 이름에서도 느껴지듯, 돼지갈비가 최고로 맛날 것 같은 느낌에 돼지갈비를 주문해 보았습니다. 나중 알게 된 사실이지만 갈비탕도 맛난 곳으로 유명하다고 하더라구요.
 

 
우선 불판 위에 고기부터 올려 놓기 시작하였습니다.
 

 
그러고 나니 이렇게 많은 반찬들이 한꺼번에 세팅이 되었습니다.



다른 고기집에 비해 반찬 가짓수가 참 많은 것 같았습니다. 한정식집이라고 해도 될 것 같은 느낌의 반찬들이 한상 가득 차려진 모습입니다.

푸짐하게 먹을 수 있도록 모자란 반찬들은 언제든 추가로 가져다 주시는 친절서비스에 흡족했던 것 같습니다.
 


우선 서비스로 나온 뜨끈한 된장찌개부터 한 스푼 떠 봅니다.
추운 날씨에 따뜻한 된장 국물과 부드러운 두부가 온 몸이 녹아내리는 느낌이 들었습니다.


 
건강에 좋은 야채 반찬들이 많아 고기만 폭식하지 않고 영양분을 골고루 섭취할 수 있어 좋았던 것 같습니다. 몸에 좋은 건 알지만, 평소에는 자주 먹지 않던 브로콜리도 초고추장에 콕 찍어 입맛을 당겨 봅니다.
 

 
돼지갈비가 골고루 알맞게 익어갈 때쯤 먹기 좋은 크기로 컷팅을 해 줍니다.



뼈에 붙은 살코기는 어떻게 먹어도 맛난 것 같습니다.
 

 
양념이 쏙~ 배인 돼지갈비는 쌈무에 싸서 먹으니 새콤달콤 더욱 맛납니다.
 


뭐니뭐니 해도 고기는 쌈이지요~.

각종 야채와 양파절임, 쌈장까지 올리면 한입 가득 쌈이 완성됩니다. 입속에서 벌어지는 환상적인 콜라보가 찰떡궁합이었습니다.
 

 
육즙이 어찌나 많은지….
고기만 먹어도 육즙이 입안 가득 느껴질 만큼 최고의 밥상이었습니다. 역시 모범음식점은 어딜 가든 배신하지 않는 맛인 것 같습니다.
 


고기집은 항상 냉면으로 마무리를 해야지요. 이곳은 1인당 한 그릇씩 냉면 서비스도 제공하고 있었는데요, 쫄깃한 면발이 서비스 냉면이라고는 믿어지지 않는 맛이었답니다. 푸짐한 야채 반찬들과 퀄리티 좋은 고기로 오랜만에 영양분을 골고루 섭취한 것 같은 날이었습니다.

현재 천안시 모범음식점 현황을 살펴보면 총 52개소가 지정이 되어 있는데요, 지난해 5월에 모범음식점 모집이 있었더라구요.

이들은 우선 신청을 통해 음식문화개선과 위생환경 서비스수준 ,맛 등을 통해 모범업소로 지정한 후 운영관리규정에 따른 세부 지정기준에 의한 평가와 음식문화개선운동추진위원회의 심의를 거쳐서 최종적으로 지정이 된다고 해요.

이렇게 모범음식점으로 지정이 된 업소는 상수도 요금 30% 감면과 쓰레기봉투, 위생용품 지원 등 여러가지 혜택을 시에서 제공하고 있다고 합니다. 그 외에 홍보활동에도 도움이 된다니 관심있는 업주분들은 신청해 보시면 좋을 것 같네요.
 
천안시는 모범음식점뿐만 아니라 천안맛집으로 현재 37개소도 지정하여 안전한 식생활 환경구축과 품격 높은 서비스로 지역경제 활성화에 많은 도움이 되고 있는 것 같습니다. 올 1월부터는 이러한 업소들이 주축이 되어 낭비없는 외식문화정착을 위한 반 공기 주문제도 시범운영을 한다고 하더라구요.

코로나 바이러스로 건강을 더 챙겨야 되겠다는 생각이 드는 요즘인데요, 평소 위생도 중요하지만 고른 영양분 섭취로 면역력을 높이는 것도 중요할 것 같다는 생각입니다. 집밥이 좋지만 외식이 많아진 요즘 시대에 기왕이면 시에서 지정한 이런 곳들을 찾아보는 것도 좋을 것 같다는 생각입니다.

모범음식점 지정업소는 각 지자체별 홈페이지를 참조하시면 됩니다.