아침에 먹으면 보약이라는 사과. 사과를 주 원료로 통과일 주스를 생산해 충남 6차산업으로 인증받은 예당식품영농조합법인을 방문했다.

사과를 이용해 만든 음료수는 다양하다. 하지만 전국 으뜸인 예산사과를 주 원료로 '맘스초이스 100% 국내산 통과일 사과주스'를 생산하는 예당식품영농조합법인은 요즘 인기가 최고라고 한다. 예산 사과는 그냥 먹어도 맛이 좋은데 통과일 사과주스는 생과일로 먹는 사과만큼이나 새콤하면서 단맛을 느낄 수 있었다.
 

충남 예산하면 중부권 최초로 슬로시티 인증도 받았고, 길을 가다 보면 예산의 특산물이자 예산의 상징인 사과 상징물도 만날 수 있다. 
 

▲ 예당식품영농조합법인

 
 

마침 예당식품에 도착하니 공장에 들어온 친환경 예산사과를 볼 수 있었고 작업절차도 확인할 수 있었다. 
 

▲ 예산 사과

예당식품은 사과의 고장인 예산에서 재배된 친환경 농산물을 엄선해 저온 저장하여 국내외 유통과 가공 등을 하고 있는 영농조합법인이다.
 

예당식품영농조합법인 사무실에는 특허와 HACCP 인증, 클린사업장 인증, 각종 교육 수료증 등이 걸려있는 것이 믿음이 가는 조합이라는 생각이 들었다.
 

▲ 식품가공작업실

식품가공작업실에서는 '맘스 초이스 사과주스' 만드는 생산과정을 작업 표준서에 의해 철저하게 공정관리를 하고 있으며 HACCP 인증도 받은 업체이다. 
 

공장에 도착한 사과는 깨끗하게 선별하여 1차로 사과를 투입해 세척 하고, 이송컨베어를 이용하여 1차 세척시 버블 세척 공정으로 이송된다. 이어서 2차 세척 후 3차 세척 및 건조를 한다. 
 

파쇄기에 도착하면 3차 세척 및 건조된 사과를 파쇄하고, 파쇄 후 갈변방지를 위하여 비타민을 공급한다. 그리고, 순간살균기에서는 내포장 공정이전 과즙을 순간 살균하고 스팀보일러에서는 순간살균기에 고온의 스팀 공급을 한다.
 

▲ 진공포장 작업실

 

모든 생산공정이 끝나면 자동화 된 포장 장비로 안전하고 깨끗하게 사과주스가 포장되고 출고를 위하여 박스 포장을 한다.  
 

맘스초이스 100% 국내산 통과일 사과주스는 1박스에 100ml 60팩이 들어가는데 국가에서 인증한 친환경제품으로 판매하고 있다. 
 

국내산 100% 통과일 사과주스는 파우치형이라 휴대하기도 편하고 마시기도 편하다. 맛도 상큼하고 사과 맛이 입속 가득하게 느껴진다. 
 

예당식품 가는 길 : 충남 예산군 응봉면 장구미길 17-7
예당식품 전화 : 041) 333-0747