충남 로컬푸드 6차산업 공동체 연계를 통한 지역 선순환 심포지엄
안전한 농산물, 신선한 먹거리, 건강한 외식업, 행복한 충남을 위한 로컬푸드 6차산업 공동체 연계를 통한 지역 선순환 심포지엄이 지난 3일 공주유스호스텔에서 개최되었습니다.



충청남도와 충남연구원이 주최하고 충남연구원 농어업6차산업화센터가 주관한 로컬푸드· 6차산업 공동체 연계를 통한 지역 선순환 심포지엄은 전문가, 외식업협회, 미더유협의회, 학교급식 관계자 등 약 150명이 참석하여 로컬푸드 공동체와 6차산업 연계 방안 등을 논의하였답니다.

 

▲충남연구원 강현수 원장

로컬푸드, 6차산업 공동체 연계를 통한 지역 선순환 심포지엄은 로컬푸드 공동체 경쟁력 강화 및 활성화 그리고 충남의 로컬푸드 공동체 연대(collaboration)와 연계(value-chain)를 통한 시너지 창출을 위하여 개최되었습니다.

▲ 박찬일 셰프 의특강 - 고급식당의 로컬푸드 이용 가능성과 현실

이번 심포지엄에서는 ‘로컬푸드’ 관점에서 충남 ‘농업의 6차산업화’ 그리고 견인차로서 ‘먹거리 공동체’의 역할, 이러한 상호 정책간의 유기적인 가치사슬(value-chain)형성 도모에 대한 다양한 의견이 도출되었답니다. 박찬일 셰프가 '고급식당의 로컬푸드 이용 가능성과 현실'에 대한 특강을 하고 있습니다.
 

로컬푸드 6차산업 공동체 연계를 통한 지역 선순환 심포지엄은 오후 2시부터 등록을 받기 시작하여 개회 및 내빈 소개, 인사말(강현수 충남연구원장), 특강(박찬일셰프, 지역과 로컬푸드), 등의 순서로 1부 개식 순서를 시작으로 제1분과에 제2분과를 나누어 심포지엄이 진행되었답니다.
 

제1분과는 ‘로컬푸드 관점에서의 지역 외식 공동체’라는 주제로 ‘외식업 공동체의 지역에서의 역할’- 박근엽/외식업중앙회 충남지회 홍성군지부장, ‘외식업의 사회적 서비스’- 한영미/슬로비생활 대표, ‘로컬푸드 외식업 공동체의 중요성’- 김원일/한국슬로푸드협회 사무총장, ‘충남 로컬푸드 인증제도 미더유 협의회 활동’- 한상배/미더유 협의 회장 등의 주제 발표에 이어 분과 토론이 진행되었습니다.
 

▲ 나가사키대학의 타마루요시히로교수의 강연

제2분과는‘로컬푸드 관점에서의 6차산업화’라는 주제로‘지역과 6차산업’- 이관률/충남연구원 연구위원, ‘6차산업 상품의 지역 소비 방안’- 김종화/충남연구원 책임연구원,‘일본 6차산업 상품의 유통구조 및 사례’- 타마루 요시히로/나가사키대학 교수 등의 주제발표에 이어 분과 토론이 진행되었습니다.
 

제1분과와 제2분과로 나누어 주제발표와 분과토론이 이어진 후 휴식시간을 가졌고 그 후 3부 시간에는 좌장:김태곤, 이정삼, 우장명, 타마루요시히로, 김원일, 허남혁 등의 패널이 함께 하는 가운데 종합 토론이 진행되었답니다.
 


충남연구원 - www.cni.re.kr
충남6차산업화센터 http://cdi6.re.kr/
충남 공주시 연수원길 73-26 (금흥동 101)