껍질째 먹는 고구마 줄기 내년 분양
‘통채루’ 껍질 부드러워 생식 가능
2022.04.25(월) 16:15:38 | 도정신문
(
scottju@korea.kr)
▲ 껍질째 먹는 고구마 줄기
충남도 농업기술원은 껍질째 먹는 채소용 잎자루 전용 고구마 품종인 ‘통채루’를 내년부터 농가에 분양한다.
통채루는 잎자루 껍질이 부드러워 껍질째 섭취가 가능하고, 기능성 성분과 잎자루 수량이 풍부한 것이 특징이다.
고구마 잎과 잎자루에는 식이섬유, 루테인, 베타카로틴, 폴리페놀 등 기능성 성분이 다량 함유돼 있다.
또한 잎자루 단맛이 강하고 식미가 우수한데다 부드러워 생으로 섭취가 가능하다.
/충남농업기술원 041-635-6057
