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  • 동물위생시험소 > 축산물검사 > 식육중잔류물질검사

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  • 식육 중 잔류물질검사는 항생제등의 동물용의약품이 식육에 잔류 여부를 검사하여 소비자에게 안전한 축산물을 공급하는데 목적이 있다. 잔류물질간이정성검사는 축산물위생관리법 제12조 및 식육 중 잔류물질 검사에 관한 규정(식품의약품안전처고시 제2018-51호)에 의거하여 출하 전 생체잔류검사와 도축 후 지육잔류검사를 실시하고 있으며 도축 후 지육잔류검사는 모니터링검사와 규제검사로 구별하여 검사를 실시하고 있다.
출하 전 생체잔류검사
  • 양축농가가 의뢰하는 출하 예정 가축군의 오줌 또는 혈청을 시료로 간이정성검사(EEC-4 plate)법으로 실시하고 있다.
도축 후 지육잔류검사
  • 1. 모니터링검사
    도축장 및 도계장에서 축산물검사관이 무작위로 채취한 신장을 시료로 간이정성검사를 실시하고, 간이검사결과 양성인 경우에는 정밀정량검사를 실시하여 검사결과 허용기준치를 초과하면 해당농가는 잔류위반농가로 지정이 되며 6개월간 규제검사가 실시된다.
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  • 2. 규제검사
    잔류위반농가에서 출하한 가축, 기립불능가축, 화농·주사 자국 등이 있거나 생체·해체검사에서 가축질병의 증상 또는 병변이 확인되는 등 잔류위반 가능성이 높은 가축 또는 그 생산물에 대하여 실시하는 검사로서, 간이정성검사결과 음성인 지육은 출고시키고, 양성인 지육은 출고보류 및 정밀정량검사를 실시하여 검사결과 허용기준치를 초과하면 6개월간 담당 공무원의 관리를 받게 된다.

출하전생체잔류검사

출하전생체잔류검사

도축후지육잔류검사

도축후지육잔류검사

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* 최종수정일 : 2019-03-15